Un coutelier d’art dans la cour des artisans

Depuis début septembre, Thierry Stumpf, coutelier d’art, a rejoint la future Cour des Artisans à Rosheim, un espace qui accueillera divers artisans, dont une céramiste et un sabotier.

D’abord formé comme maréchal-ferrant, il s’est spécialisé dans la coutellerie il y a 15 ans. En plus de concevoir des couteaux et des sabres sur commande, il répare et fabrique des outils de jardinage ainsi que des objets de collection. Il continue également de ferrer les chevaux deux fois par semaine.

Ses couteaux, souvent réalisés en acier Damas, présentent des motifs uniques liés à une technique de forge ancienne. Il a notamment créé un modèle déposé, le « Rodashaim », en forme d’escargot, emblème de Rosheim, avec une fourchette et un tire-bouchon détachables. Tout est entièrement fait à la main, du façonnage de la lame au manche.

Passionné par la matière et son travail, il maîtrise aussi l’extraction et la transformation du minerai en métal. Il transmet son savoir-faire à travers des démonstrations et des stages d’initiation à la forge et à la coutellerie. Enthousiaste quant à l’ouverture prochaine de la Cour des Artisans, il y voit une opportunité de valoriser son métier et de favoriser des collaborations entre artisans.